Le ube intrigue autant par sa couleur violette spectaculaire que par les bénéfices nutritionnels qu’on lui prête. Cette igname originaire d’Asie du Sud-Est, appelée Dioscorea alata, est aujourd’hui utilisée dans les desserts, les boissons et surtout dans le très populaire ube latte. Derrière l’effet visuel se cache un tubercule qui apporte principalement des glucides, un … Lire la suite
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